Produkte und Anbieter

​Hier finden Sie einige Informationen bzw. Links, die Sie bei der Suche nach Produkten und Anbietern in Ihrer Umgebung bzw. aus Österreich unterstützen können. 

​Wir stellen gerne auch Ihre Informationsquellen und Ihre Erfahrungen in der Großküche zur Verfügung – schreiben Sie uns​ einfach. 

regional und saisonal

Spargel bereits im Jänner und Tomaten das ganze Jahr über? Für unsere Supermärkte stellt das keine Herausforderung dar. Aber ist dieses Angebot wirklich sinnvoll? – Ein volles Aroma und ein hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen sind nur dann in Obst und Gemüse enthalten, wenn diese ausreichend Zeit hatten zu reifen. Das spricht dafür, bewusst saisonal und regional einzukaufen. Auch die Umweltbelastung ist geringer, wenn die Transportwege kürzer ausfallen und Glashäuser oder Folientunnel nicht für den Anbau beheizt werden müssen.
 

biologisch

Ob Bio auch wirklich gesünder ist, darüber wird nach wie vor heiß diskutiert. Chemisch-synthetische Pestizide sind jedenfalls bei der Produktion von Bio verboten, genauso wie Gentechnik. Die Tiere bekommen mehr Auslauf und Tierarzneimittel werden nur in geringem Maße angewandt. Weiters dürfen Zusatzstoffe  nur sehr eingeschränkt verwendet werden. So sind etwa künstliche Farbstoffe, Süßstoffe, Stabilisatoren und Geschmacksverstärker vollständig verboten. Durch verschiedene Umweltaspekte ist Bio zudem klimafreundlicher.
 
Achten Sie beim Einkauf im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung deshalb unbedingt auf Herkunft und Saison der Produkte und greifen Sie vermehrt auf Bioprodukte zurück!

 

Viel Spaß beim Stöbern:

      Die  Suchmaschine ermöglicht Ihnen in wenigen Schritten steirische
      Direktvermarkter in Ihrer Nähe zu finden. Sie können nach Bundesland, Bezirk, 
      Produkt und Bio suchen. Das Ergebnis kann dann weiter gefiltert werden, um nur 
      Gastrolieferanten anzuzeigen.

 
Raute_rot_10pix.jpg   Es gibt hier aber auch die Möglichkeit alle steirischen Gastrolieferanten auf einen
      Blick anzeigen zu lassen. 
      Hier ist der Link für Sie: Gutes vom Bauernhof - Gastrolieferanten

 
Raute_rot_10pix.jpg    Landwirtschaftskammer Steiermark.
       Die Landwirtschaftskammer Steiermark kann Ihnen dabei helfen,
       Bezugsquellen für regional erzeugte Produkte in Ihrer Nähe zu finden.
       Anlaufstellen für die verschiedensten Produkte finden Sie in diesem Dokument.

 
Raute_rot_10pix.jpg    Bio Ernte Steiermark
       Die Bio Ernte Steiermark schlägt im Großküchenprojekt die Brücke zwischen Landwirte 
       und Gemeinschaftsverpflegung bzw. unterstützt Bio-Bauern und Gastronomen dabei, sich zu finden. 
       Auch Kindergärten werden dabei unterstützt einen Bio-Lieferanten zu finden. Betriebe die 
       Kindergärten beliefern, finden Sie hier.


Raute_rot_10pix.jpg   Genuss Regionen in der Steiermark. Gegliedert nach Regionen sind auf dieser 
      Website Bezugsquellen im Handel sowie Produzenten regionaler Spezialitäten
      angeführt. 

 
Raute_rot_10pix.jpg   Orientierungshilfen im Handel - AMA-Zeichen. Zur leichteren Identifizierung
      heimischer Produkte werden von der Agrarmarkt Austria GmbH das rot-weiß-rote
      AMA-Gütesiegel sowie für biologisch produzierte Produkte das AMA-Biozeichen
      mit Ursprungsangabe Österreich vergeben. Wo Lebensmittel mit AMA-Zeichen auch für die
      Gemeinschaftsverpflegung erhältlich sind, zeigt Ihnen der
       mit übersichtlichen Listen.
 
Raute_rot_10pix.jpg   Broschüre “Gütezeichen für Lebensmittel”​​. Welche Kriterien müssen die mit
      Marken- bzw. Gütezeichen gekennzeichneten Lebensmittel einhalten bzw.  wo
      kommen die Rohstoffe für die Lebensmittel her? Diesen Fragen geht die
      Broschüre der Arbeiterkammer nach und stellt dadurch einen nützlichen
      Leitfaden durch den Zeichendschungel dar. 

 
      Wer beim Einkaufen auf die Herkunft der Produkte
      achtet, schont die Umwelt in erstaunlichem Ausmaß.  Anschauliche Tipps sowie
      eine handliche Broschüre – inklusive steirischen Saisonkalender  – sind auf der
      Webseite des Landes Steiermarks zu finden.