Ernährungsbroschüren

Es finden sich viele Falsch- oder Fehlinformationen im Internet bzw. in den verschiedensten Zeitschriften, deshalb – wenn Informationen über Ernährung gewünscht werden – am besten nur auf Publikationen öffentlicher Stellen/Fachgesellschaften zugreifen.

​​​​​​​​​​Zu den offizielle Ernährungsempfehlungen haben wir hier Informationen zusammengestellt.

Weiters haben wir hier für Sie eine Übersicht besonders empfehlenswerter kostenloser Broschüren bzw. Informationsmaterialien erstellt. Wählen Sie mit einem Klick die für Sie passende Kategorie.

Hinweis:
Hier finden Sie vor allem Broschüren mit Ernährungsempfehlungen. Gute Rezepte (für alle Altersgruppen!) finden Sie in unserer Rezeptsammlung.


 

Kategorien

Ernährungsempfehlungen:

Infomaterial Allgemein  (für alle Altergruppen)
Infomaterial für Eltern & Kind / Jugendliche
Infomaterial für Erwerbstätige / Im Berufsleben
Infomaterial für ältere Menschen
Infomaterial für Fremdsprachige 
Infomaterial bei Krankheiten bzw. Diagnosen

Empfehlungen für die Gestaltung der Verpflegung, Angebote für Einrichtungen, 
            Infomaterial für Kindergärten und Kinderkrippen
            Infomaterial für Großküchen

Weitere Informationen:
            Berichte zu Gesundheit und Ernährung


 

Gesunde Ernährung: Allgemein

Publikation (Hyperlink) Wo verfügbar/Wie verfügbar
GEMEINSAM G'SUND GENIESSEN-Kalender 2017 mit Ernährungstipps und Rezeptenals Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
GEMEINSAM G'SUND GENIESSEN-Kalender 2016 mit Ernährungstipps und Rezepten
als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
GEMEINSAM G'SUND GENIESSEN-Kalender 2013 mit Ernährungstipps und Rezepten

als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar

​GEMEINSAM G´SUND G​ENIESSEN - Ernährungstagebuch
bestellbar beim Gesundheitsfonds Steiermark
GEMEINSAM G'SUND GENIESSEN - Beurteilungsmöglichkeit für Ernährungstagebuch​
​als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
​​GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN - Ernährungs-Kompass​bestellbar beim Gesundheitsfonds Steiermark
Steirischer Saisonkalender als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
Kostenfaktor Essen und Trinken (Factsheet)als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark  verfügbar
Die steirische Ernährungspyramide, Plakat und weitere Informationen bestellbar bei Landwirtschaftskammer Steiermark
Die österreichische Ernährungspyramide, Plakat bestellbar beim BMASGK​
Ernährung auf einen Blick bestellbar beim BMASGK
Ernährungsbroschüre- Gesundheit für Alle
(umfangreiche Broschüre mit folgendem Inhalt: Ernährungspyramide, Übergewicht, Abnehmen, Lebensmittel-Unverträglichkeiten, Lebensmittelkennzeichnung, ...)
bestellbar beim FGÖ
Ernährungsfolder

(kurzer Folder mit Ernährungspyramide und Tipps für eine ausgewogene Ernährung)

bestellbar beim FGÖ
Gesund kochen-leicht gemacht/Rezeptbroschüre bestellbar beim BMASGK
Gesund türkisch kochen-leicht gemacht/Rezeptbroschüre​ als Download beim BMASGK verfügbar
Broschüre „BringenSie Schwung in Ihren Stoffwechsel“Bestellbar bei der Österreichischen Gesundheitskasse
Broschüre„Der Weg zu einem leichteren Leben“Bestellbar bei der Österreichischen Gesundheitskasse
Broschüre „Ernährungsempfehlungen bei Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption und Histaminintoleranz“Als Download bei BVAEB verfügbar
​Broschüre„Das gehört aufs Etikett“Download bei NÖ AK

 

Gesunde Ernährung: Eltern und Kind / Jugendliche

Publikation (Hyperlink) Wo verfügbar/Wie verfügbar
Elternbroschüre: Gesundes Essen & Trinken für die Obst- und Gemüsetiger von morgenbestellbar beim Gesundheitsfonds Steiermark
Die österreichische Ernährungspyramide für Schwangere, Plakat bestellbar beim BMASGK
Die österreichische Ernährungspyramide für Schwangere,  Folder (deutsch)bestellbar beim BMASGK
Richtige Ernährung von Anfang an (Schwangerschaft und Stillzeit) bestellbar beim BMASGK

Checkliste Beikostprodukte

bestellbar beim BMASGK
Richtig essen von Anfang an! Babys erstes Löffelchen, deutsch 
bestellbar beim BMASGK
Jetzt ess ich mit den Großen! – Richtig essen für Ein- bis Dreijährigebestellbar beim BMASGK
​Jetzt koch ich mit den Großen! Rezepte für 1- bis 3-Jährigebestellbar beim BMASGK
So schmeckt´s uns allen! Richtig essen für 4-10-Jährige Beihefter – So schmeckt´s uns allen! Richtig essen für 4-10-JährigeRichtig essen von Anfang an!
Richtige Ernährung für mein Kind-leicht gemacht/Rezepte speziell für Kinder von 4-10 Jahrenbestellbar beim BMASGK

Gesunde Jause von zu Hause

bestellbar beim BMASGK
Iss was Xunds 
Ernährungsempfehlungen für Jugendliche
bestellbar bei der Österreichischen Gesundheitskasse

 

Informationen für (Kindergarten)PädagogInnen/KinderbetreuerInnen/Tageseltern

(bitte beachten Sie auch die Informationen für Eltern und Kind bzw. die Informationen für Großküchen/Gemeinschaftsverpflegung)

Publikation (Hyperlink) Wo verfügbar/Wie verfügbar
Gesunde Ideen aus der Kinderkrippe und dem Kindergarten - Gesund, Ökologisch, Sozialals Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
Download Kindergarten-Buchals Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
Spiele/Bildungsangebote rund um das Thema Essen​als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
Übersicht der Angebote für gesundes Essen und Trinken in der Schule
"Linkliste Schule"
als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar

 

Gesunde Ernährung: Im Berufsleben

Publikation (Hyperlink) Wo verfügbar/Wie verfügbar
Tipps für den Berufsalltag - Teil 1als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
Tipps für den Berufsalltag - Teil 2als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
„GESUNDE ERNÄHRUNG zu Hause und am Arbeitsplatz"bestellbar bei der Österreichischen Gesundheitskasse
Richtig essen und trinken im Berufslebenbestellbar bei der Arbeiterkammer Steiermark

 

Gesunde Ernährung: Ältere Menschen

Publikation (Hyperlink) Wo verfügbar/Wie verfügbar
Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr-leicht gemacht/Rezeptbroschüre
Download beim BMASGK
Broschüre "Älter werden, aktiv bleiben." (umfangreiche Broschüre mit Ernährungsempfehlungen, aber auch z. B. mit Empfehlungen zur Bewegung!)
bestellbar beim FGÖ
Broschüre "Ich lade Dich zum Essen ein (Information für alle, die ältere Menschen betreuen, pflegen und verköstigen)
​bestellbar beim BMASGK

 

Informationen für Großküchen/Gemeinschaftsverpflegung

(Kinderkrippe, Kindergarten, Schule, Betrieb,Pflegeheim, ...)

Publikation (Hyperlink) Wo verfügbar/Wie verfügbar
Nachschlagewerk für GV/Ringmappe:
GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN in der Gemeinschaftsverpflegung. Leitfaden zur Umsetzung der steirischen Mindeststandards"
(ACHTUNG: momentan in Überarbeitung und nicht verfügbar)!
bestellbar beim Gesundheitsfonds Steiermark (kostenfrei)
Broschüre zum selbstständigen Überprüfen der aktuellen steirischen Mindeststandards:
Checklisten zu den steirischen Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung"
als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfübar
Broschüre mit Verpflegungsempfehlungen:
GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN BEI VERANSTALTUNGEN (BESPRECHUNGEN, SEMINARE, TAGUNGEN)"
als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar​
Infoblatt: „Tipps und Tricks für gesundes Essen mit Genuss" als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verf​ügbar
Infoblatt: „Fortbildungen und Schulungen" im GV-Bereichals Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar
Broschüre: „Übersicht Beratungsmöglichkeiten für Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen"als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar

Infoblatt:„Qualitätskriterien und Mindestinhalte bei Fortbildungen und Schulungen im Gemeinschaftsverpflegungsbereich"

als Download beim Gesundheitsfonds Steiermark verfügbar

 

Berichte: Gesundheit und Ernährung

Publikation (Hyperlink) Wo verfügbar/Wie verfügbar
Ernährung älterer Menschen in der Steiermark.

Gesundheitsberichterstattung Steiermark_Im Blickpunkt 2019

​bestellbar beim Gesundheitsfonds Steiermark (kostenfrei)
​Essen und Trinken in steirischen Pflegeheimen.
Bericht auf Basis der Studie Essen und Trinken in steirischen Pflegeheimen
2017-2018 ​       

Literaturverzeichnis zur Publikation
bestellbar beim Gesundheitsfonds Steiermark (kostenfrei)

Österreichischer Ernährungsbericht 2017

​als Download verfügbar
Gesundheit und Gesundheitsverhalten von österreichischen Schülerinnen und Schülern Ergebnisse des WHO-HBSC-Survey 2018

Die Studie erfasst die Gesundheit und das Gesundheitsverhalten der österreichischen Schülerinnen und Schüler im Alter von 11, 13, 15 und 17 Jahren. Neben dem Gesundheitszustand, dem Gesundheitsverhalten und den sozialen Einflussfaktoren werden auch die Trends  beschrieben, z. B. Belastungen, Ernährungsverhalten oder Rauchverhalten.

​als Download verfügbar

ChildhoodObesity Surveillance Initiative (COSI) - Bericht Österreich 2017

Statuserhebung der Übergewichts- und Adipositasprävalenz 8- bis 9-jähriger Kinder sowie ausgewählter schulumfeldspezifischer Determinanten von Übergewicht und Adipositas im Volksschulalter.

​als Download verfügbar

Österreichisc​her Ernährungsbericht 2012

als Download verfügbar
Gesundheitsbericht 2015 für die Steiermarkals Download verfügbar
Gesundheitsziele Steiermarkals Download verfügbar
Leitfaden für gesundheitsfördernde Bewegung und gesundes Essen und Trinken: Verhalten, Verhältnisse und Indikatorenals Download verfügbar
Kinder- und Jugend-Gesundheitsbericht 2010 für die Steiermarkals Download verfügbar


 

Fremdsprachige Infomaterialien

Ernährungsbroschüre zum Thema/für die Zielgruppe        Name der Broschüre - verfügbare Sprache  (PDF)   Wo verfügbar/ Herausgeber
Stillen

Stillen_ein_guter_Beginn_Information_für_Mütter_ und_Väter_deutsch_2017 

kroatisch_2015

türkisch_2015

 BMASGK

Beikost

 

Richtig Essen von Anfang an - Babys erstes Löffelchen (deutsch/türkisch)

bosnisch, kroatisch, serbisch, deutsch

 BMASGK

Kinder 1-3 Jahre

 

Jetzt ess ich mit den Großen! - Richtig essen für Ein-bis Dreijährige Deutsch

Artık büyüklerle yemek yiyorum! Bir yaşından üç yaşınakadar çocuklar için doğru beslenme Türkisch

Sada jedem sa velikima! Ispravno jesti – za djecuod jedne do tri godine Bosnisch/Kroatisch/Serbisch

 BMASGK
Kindergarten/Schulkinder

Tipps zur Zahngesundheit (hier wird  im Infoblatt für Eltern und im Infoblatt für Kinder auch auf Zucker eingegangen!) in 15 verschiedenen Sprachen

https://styriavitalis.at/information-service/zahngesundheit/

Styria vitalis
 Kindergarten/Schulkinder

Gesunde_Jause_von_zu_Hause_(deutsch)_2010

Gesunde_Jause_von_zu_Hause_bosnisch-kroatisch-serbisch)_2010

Gesunde_Jause_von_zu_Hause_(türkisch)_2010

 BMASGK
Erwachsene

In der folgenden Broschüre wird die österreichische Ernährungspyramide beschrieben (pdf)

Gesund_bleiben_und_mit_Krankheiten_umgehen _(bosnisch_kroatisch_serbisch_deutsch)_2011

Gesund_bleiben_und_mit_Krankheiten_umgehen _(englisch_deutsch)_2011

Gesund_bleiben_und_mit_Krankheiten_umgehen _(russisch_deutsch)_2011

​​​Gesund_bleiben_und_mit_Krankheiten_umgehen _(türkisch_deutsch)_2011

BMASGK
  "Gesund türkisch kochen - leicht gemacht"
 BMASGK
 Erwachsene

Gesunde Ernährung schmeckt: deutsch

Gesunde Ernährung schmeckt: deutsch - türkisch

Gesunde Ernährung schmeckt: deutsch - bosn./serb./kroat.

Download auf der Website der WiG
 Erwachsene

Infoblatt Gesunde Ernährung in Deutschland

vom Programm REFUGIUM Flucht und Gesundheit

Deutsch

Shqiptar (Albanisch)

عربي (Arabisch)

Български (Bulgarisch)

English (Englisch)

فارسی(Farsi)

Türkçe (Türkisch)

Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg​

 

Infomaterial bei Krankheiten bzw. Diagnosen, bei der eine Ernährungsumstellung hilfreich ist.

Achtung:
Broschüren sind kein Ersatz für eine Beratung durch einen Arzt/eine Ärztin oder für eine professionelle Ernährungsberatung.
Setzen Sie sich vor allem nicht selbstständig – ohne Diagnose – auf Diät!

Aktuelle und qualitätsgesicherte Informationen zu vielen Krankheiten finden Sie auch auf: https://www.gesundheit.gv.at/krankheiten/krankheiten

Broschüre:
„Bringen Sie Schwung in Ihren Stoffwechsel! Ernährungstipps bei metabolischem Syndrom"

Bestellbar bei der Österreichischen Gesundheitskasse
Broschüre:
"Ernährungsempfehlungen bei Übergewicht"

als Download bei der BVAEB verfügbar
Broschüre
„Ernährungsempfehlungen bei Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption und Histaminintoleranz"

als Download bei der BVAEB verfügbar
​Broschüre:
Zöliakie
​Als Download bei „Kinder essen gesund" erhältlich

(Herausgeber: OÖ Gebietskrankenkasse)

​Broschüre:
Sorbit-Unverträglichkeit
​Als Download bei „Kinder essen gesund" erhältlich

(Herausgeber: OÖ Gebietskrankenkasse)

Folder:
"Ernährungsempfehlung bei Osteoporose"

als Download bei der BVAEB verfügbar
Broschüre:
„Bluthochdruck. Versalzen Sie sich Ihre Gesundheit nicht"

Als Download bei der Österreichischen Gesundheitskasse verfügbar
Buch:
„Zeitbombe Zuckerkrankheit: So entschärfen Sie die Gefahr Diabetes"
Dieses Buch behandelt das Thema Diabetes umfangreich!
Ernährungsempfehlungen sind insbesondere auf den Seiten 135-151 zu finden.

Als Download beim Dachverband der  österreichischen Sozialversicherung erhältlich
Broschüre:
Diabetikerrezepte

Als Download bei der Österreichischen Gesundheitskasse verfügbar
Broschüre:
Hyperurikämie und Gicht: Ernährung bei erhöhtem Harnsäurespiegel und Gicht

Als Download bei der PVA erhältlich
Broschüre:

Als Download bei der Österreichischen Gesundheitskasse erhältlich
Broschüre:
DGE-Praxiswissen - Mangelernährung im Alter
Diese Broschüre richtet sich an Fachkräfte in der Gemeinschaftsverpflegung von Senioren.

Als Download bei der deutschen Initiative inform erhältlich
Broschüre:
DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter
Diese Broschüre richtet sich an Fachkräfte in der Gemeinschaftsverpflegung von Senioren.

Als Download bei der deutschen Initiative inform erhältlich
Broschüre:
Essen und Trinken bei Demenz"
Diese Broschüre richtet sich an Fachkräfte in der Gemeinschaftsverpflegung von Senioren.

Als Download bei der deutschen Initiative inform erhältlich
Broschüre:
„Ernährungsempfehlung bei Verstopfung"

Als Download bei der Österreichischen Gesundheitskasse erhältlich
Broschüre:
„Ungünstige Blutfettwerte"

Als Download bei der Österreichischen Gesundheitskasse erhältlich